
Цинк
Цинкът е незаменим микроелемент и кофактор на стотици ензими, включително алкохолдехидрогеназата. Черният дроб регулира обмяната му, затова чернодробното заболяване и недостигът на цинк взаимно се задълбочават. Цинкът подпомага антиоксидантната защита, чревната бариера, имунитета и сигналния път на инсулина. Съдържа се в морски дарове, червено месо, млечни продукти, семена и бобови.




