Холин Битартарат

Холинът е основно хранително вещество, което играе ключова роля в различни физиологични процеси, включително здравето на черния дроб, мозъчната функция и липидния метаболизъм. Той е водоразтворимо съединение, което често се причислява към витамините от група „В“ поради сходните си функции. Тялото може да синтезира холин в малки количества, но по-голямата част трябва да се набавя чрез храната.

Холин битартаратът е форма на холина, като хранителна добавка. Това е солта на холина с винена киселина — стабилна, водоразтворима форма, която се използва широко в добавките.

Биохимична роля и функции на холин битартарат

1. Съдържание на холин:
   • Около 41% от теглото на холин битартрата е самият холин, а останалото е винена киселина. Така 850 мг холин битартрат дават около 349 мг холин.
2. Основни функции:
   • Синтез на фосфатидилхолин: Холинът от холин битартрат е прекурсор на фосфатидилхолина, основен компонент на клетъчните мембрани, необходим за поддържане на клетъчната структура и сигнализация.
   • Реакции на метилиране: Холинът е прекурсор на бетаина, който действа като метилов донор в различни биохимични процеси, включително при реметилирането на хомоцистеина до метионин.
   • Синтез на ацетилхолин: Холинът е от решаващо значение за производството на ацетилхолин – невротрансмитер, участващ в паметта, мускулния контрол и регулирането на настроението.

Значение на холин битартарат за здравето

1. Здраве на черния дроб:
   • Метаболизъм на липидите: Холинът допринася за нормалния метаболизъм на липидите. Черният дроб се нуждае от него, за да изгради фосфатидилхолина на липопротеините с много ниска плътност (VLDL) — частиците, с които изнася мазнините. Когато холинът не стига, мазнините остават в черния дроб.
   • Функция на черния дроб: Холинът допринася за поддържане на нормалната функция на черния дроб.
2. Здраве на мозъка:
   • Когнитивна функция: Холинът е необходим за образуването на ацетилхолин — невротрансмитер, който участва в паметта и ученето.
3. Метаболизъм на хомоцистеина:
   • Рециклиране на хомоцистеина: Холинът допринася за нормалния метаболизъм на хомоцистеина. Бетаинът, който се образува от него, отдава метилова група и превръща хомоцистеина обратно в метионин.

Последици от дефицита на холин битартарат

1. Заболявания на черния дроб:
   • Омазняване на черния дроб (ОЧД): В контролирано проучване възрастни, хранени почти без холин, развиват омазнен черен дроб или мускулни увреждания — 77% от мъжете и 80% от жените след менопауза. Признаците изчезват, щом холинът се върне в храната. В ежедневието обаче метаболитно-асоциираната стеатозна чернодробна болест (MASLD) е свързана най-вече с наднорменото тегло и инсулиновата резистентност, а не само с недостиг на холин.
   • Увреждане на черния дроб: В голямо американско проучване сред хора с омазнен черен дроб жените след менопауза, които приемат по-малко холин от адекватния прием, имат по-напреднала фиброза. Това е връзка, а не доказана причина.
2. Когнитивен упадък:
   • Риск от деменция: Във финландско проучване около 2500 мъже на средна възраст са проследени повече от 20 години. Тези, които са приемали най-много фосфатидилхолин, имат с 28% по-нисък риск от деменция от тези с най-нисък прием. Общият прием на холин не показва такава връзка, а наблюдателно проучване не може да докаже причина.
3. Метаболитни нарушения:
   • Повишен хомоцистеин: Липсата на холин може да повиши хомоцистеина в кръвта, а високият хомоцистеин се свързва със сърдечно-съдови заболявания.
   • Нарушен липиден метаболизъм: Недостигът му нарушава нормалния липиден метаболизъм — без достатъчно холин черният дроб не може да опакова и изнася мазнините ефективно.

Хранителни източници на холин

Въпреки че добавките с холин битартарат са концентриран източник на холин, той се съдържа и в различни храни, включително:

• Животински продукти: Яйца, черен дроб, птиче месо и риба.
• Източници на растителна основа: Ядки, семена, соя и кръстоцветни зеленчуци като броколи и брюкселско зеле.

Заключение

Холин битартратът е стабилна и удобна форма на холин. Най-богатите хранителни източници остават черният дроб, яйцата, месото и рибата, а добавка може да помогне там, където храната не стига. Ако ви е интересно как го използваме ние, на страницата на Ливър Гард е целият етикет: по 850 мг холин битартрат в мерителна лъжичка, заедно с инозитол, метионин и таурин.

Колко холин всъщност ви е необходим?

За холина няма официална препоръчителна дневна доза, защото данните са били преценени като недостатъчни, за да се определи такава. Вместо това американският Институт по медицина определя адекватен прием: 550 мг дневно за възрастни мъже и 425 мг за възрастни жени, като стойността се повишава до 450 мг при бременност и 550 мг при кърмене, когато нуждата е най-голяма. В ЕС ЕОБХ определя общ адекватен прием от 400 мг дневно за всички възрастни, 480 мг при бременност и 520 мг при кърмене. Горната граница на поносим прием за възрастни е 3500 мг дневно; постоянното ѝ превишаване се свързва с рибена миризма на тялото, потене и понижено кръвно налягане.

В САЩ едва около 7% от възрастните достигат адекватния прием. Най-богатите източници — черният дроб и яйцата — много хора ядат рядко.

Защо нуждата се различава толкова много при различните хора

Холинът е необичаен по това, че тялото може да синтезира част от него само — чрез ензима PEMT, който превръща фосфатидилетаноламина във фосфатидилхолин. Този път зависи от естрогена, затова жените преди менопауза обикновено произвеждат повече собствен холин от мъжете и от жените след менопауза и понасят по-нисък прием.

Чести генетични варианти в PEMT и във фолатния ген MTHFD1 повишават нуждата от холин. Контролирани проучвания с ограничаване на приема показват, че хората с тези варианти развиват признаци на чернодробна стеатоза и мускулни увреждания при количества, които не засягат останалите. Затова едно общо число за цялото население е лош ориентир за конкретния човек.

Ролята на холина тук е достатъчно добре установена, за да е призната в европейското законодателство: разрешените здравни претенции гласят, че холинът допринася за нормалния метаболизъм на липидите, за поддържане на нормалната функция на черния дроб и за нормалния метаболизъм на хомоцистеина. Точно тези три функции са пътищата, описани по-горе — изнасянето на триглицериди чрез VLDL, мембранният фосфатидилхолин и даряването на метилови групи.

Източници

1. Zeisel, S. H., & da Costa, K. A. (2009). Choline: an essential nutrient for public health. Nutrition Reviews, 67(11), 615-623. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
2. Blusztajn, J. K. (1998). Choline, a vital amine. Science, 281(5378), 794-795. DOI: 10.1126/science.281.5378.794
3. Institute of Medicine (US) Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. (1998). Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: National Academies Press. DOI: 10.17226/6015
4. Buchman, A. L., Dubin, M. D., Moukarzel, A. A., et al. (1995). Choline deficiency: a cause of hepatic steatosis during parenteral nutrition that can be reversed with intravenous choline supplementation. Hepatology, 22(5), 1399-1403. DOI: 10.1016/0270-9139(95)90143-4
5. Wurtman, R. J., Cansev, M., Sakamoto, T., & Ulus, I. H. (2009). Use of phosphatide precursors to promote synaptogenesis. Annual Review of Nutrition, 29, 59-87. DOI: 10.1146/annurev-nutr-080508-141059
6. Blusztajn, J. K., & Mellott, T. J. (2012). Choline nutrition programs brain development via DNA and histone methylation. Central Nervous System Agents in Medicinal Chemistry, 12(2), 82-94. DOI: 10.2174/187152412800792706
7. Kullenberg, D., Taylor, L. A., Schneider, M., & Massing, U. (2012). Health effects of dietary phospholipids. Lipids in Health and Disease, 11, 3. DOI: 10.1186/1476-511X-11-3
8. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2016). Dietary Reference Values for choline. EFSA Journal, 14(8), 4484. DOI: 10.2903/j.efsa.2016.4484
9. Wallace, T. C., & Fulgoni, V. L. (2016). Assessment of Total Choline Intakes in the United States. Journal of the American College of Nutrition, 35(2), 108-112. DOI: 10.1080/07315724.2015.1080127
10. Fischer, L. M., da Costa, K. A., Kwock, L., et al. (2007). Sex and menopausal status influence human dietary requirements for the nutrient choline. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(5), 1275-1285. DOI: 10.1093/ajcn/85.5.1275
11. Kohlmeier, M., da Costa, K. A., Fischer, L. M., & Zeisel, S. H. (2005). Genetic variation of folate-mediated one-carbon transfer pathway predicts susceptibility to choline deficiency in humans. Proceedings of the National Academy of Sciences, 102(44), 16025-16030. DOI: 10.1073/pnas.0504285102
12. da Costa, K. A., Kozyreva, O. G., Song, J., et al. (2006). Common genetic polymorphisms affect the human requirement for the nutrient choline. The FASEB Journal, 20(9), 1336-1344. DOI: 10.1096/fj.06-5734com
13. Guerrerio, A. L., Colvin, R. M., Schwartz, A. K., et al. (2012). Choline intake in a large cohort of patients with nonalcoholic fatty liver disease. The American Journal of Clinical Nutrition, 95(4), 892-900. DOI: 10.3945/ajcn.111.020156
14. Ylilauri, M. P. T., Voutilainen, S., Lönnroos, E., et al. (2019). Associations of dietary choline intake with risk of incident dementia and with cognitive performance: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. The American Journal of Clinical Nutrition, 110(6), 1416-1423. DOI: 10.1093/ajcn/nqz148
15. European Association for the Study of the Liver, European Association for the Study of Diabetes, European Association for the Study of Obesity (2024). EASL–EASD–EASO Clinical Practice Guidelines on the management of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD). Journal of Hepatology, 81(3), 492-542. DOI: 10.1016/j.jhep.2024.04.031

Още по темата

• Инозитол
• Метионин
• Скритите опасности от мазнините в черния дроб
• Цинк